Crepe de puerros...

Ingredientes:

- 4 puerros

- 200g harina

- 2 huevos

- Aceite

- Sal

Preparación:

Pochar los puerros a fuego medio-lento en una sarten dejándolos sudar hasta que estén totalmente cocinados. Por otro lado hacer la masa de los crepes mezclando la harina, los huevos y un chorretón de aceite de oliva. Batir y dejar reposar. Hacer los crepes en una sarten a fuego medio descartando el primer crepe. Reservar. Rellenar los crepes con el puerro pochado y freir a fuego fuerte en aceite de oliva. Servir... que aproveche!!