Patatas benedict...

Ingredientes:

- 2 patatas

- 2 huevos

- picadillo de ternera

- ajo

- sal

- mozarella

Preparación:

Cuece las patatas  y resérvalas. Salpimenta el picadillo y fríelo conjuntamente con el ajo picado hasta que esté completamente cocinado. Escalfa los huevos en un cazo con agua y un poquito de vinagre. Parte las patatas por la mitad, vacíalas en el centro y ponlas en una bandeja de horno. Rellena las patatas con el picadillo y por los huevos escalfados encima. Cubre con mozarella rallada y gratina... delicioso y sencillo... que aproveche!!!

Ensalada de frutas...

Ingredientes:

- Arúgula

- Lechuga de Roble

- Tomate

- Plátano

- Moras

- Fresas

- Aceite

- Sal

- Vinagre de Módena

Preparación:

Esta simple ensalada merece la pena probarla. La descubrimos en un restaurante y nos pareció deliciosa. Sobre la base de lechuga de Roble y Arúgula, se añaden las frutas. las cuales pueden ser diferentes según las que más os gusten. El plátano frito se añade recién cocinado una vez escurrido del aceite de freír. Se compone al gusto del comensal con aceite de oliva extra virgen, sal y vinagre de Módena. También pueden utilizarse algún tipo de salsa o dressing especial como el de la foto para acompañar a ensalada. Refrescante, sana y deliciosa... que aproveche!!!! 

Txuletón II...

Últimamente ni que decir tiene que estoy un poco vago cocinando... pero e aquí una muestra de que mi apetito sigue intacto... por si pensabais que no podía con el txuletón... ingenuos...

Bacalao al pil pil...

Ingredientes:

-Bacalao en salazón 

-Ajos-Aceite de oliva virgen extra

-Guindilla (cayena)

Preparación: 

Para desalar el bacalao se pone en agua durante 24h cambiándolo 3 veces de agua. Si los trozos son muy gruesos puede requerir más tiempo de desalado. En una cazuela se pone abundante aceite de oliva virgen extra y se fríen los ajos laminados hasta que se doren, incluyendo la guindilla. Reservar los ajos y la guindilla. Se deja enfriar un poco el aceite y a fuego lento se introduce el bacalao en la cazuela en continuo movimiento para ligar la salsa. La salsa debe quedar espesa y blanquecina debido a la gelatina del bacalao. Una vez cocinado el bacalao (se vuelve totalmente blanco) se añaden los ajos y la guindilla. Emplatar y comer… delicioso!!!!!!!