Ingredientes:
- 5 Huevos
- 1/2 Kg de bacalao salado
- Aceite
Preparación:
Se desala el bacalo como os expliqué en la preparación del bacalao al pil pil. Después se desmiga y se reserva. Se pica en trocitos muy pequeños una cebolla de guisar y se reserva. En una sartén se calienta un poco de aceite de oliva y se pocha la cebolla hasta que esté transparente, después se añade el bacalao desmigado y se frie durante un par de minutos. Mientras, se baten los 5 huevos en un bol. Se mezcla el bacalao con los huevos batidos y se hace una tortilla no muy cuajada... está deliciosa con un buen trago de vino navarro... que aproveche!!!!
